8月26日，由省商務(wù)廳、煙臺(tái)市人民政府主辦的2022第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)在煙臺(tái)國(guó)際博覽中心盛大開(kāi)幕。

搶占預(yù)制菜“新賽道”：山東省飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜研發(fā)中心落戶省城市學(xué)院

8月27日，第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)頒獎(jiǎng)典禮舉行，省城市學(xué)院獲得大賽組委會(huì)頒發(fā)的第一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)“山東省飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜研發(fā)中心”。學(xué)院黨委委員、副院長(zhǎng)趙長(zhǎng)珂代表學(xué)院上臺(tái)接牌。

山東省預(yù)制菜研究中心成立后，省城市學(xué)院將對(duì)接政府、面向行業(yè)、聯(lián)合企業(yè)、落地產(chǎn)業(yè)，圍繞鄉(xiāng)村振興、聚焦預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有關(guān)領(lǐng)域，打造產(chǎn)業(yè)明確、定位清晰、體系完整的國(guó)內(nèi)一流預(yù)制菜研究機(jī)構(gòu)，當(dāng)好政府的參謀“助手”、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“推手”、企業(yè)成長(zhǎng)的“幫手””，開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)對(duì)接、人才培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、科普宣傳、技能競(jìng)賽、展會(huì)服務(wù)、智庫(kù)咨詢以及產(chǎn)學(xué)協(xié)同組織建設(shè)。

薪火相傳：“中國(guó)烹飪學(xué)府宴”喜獲“山東地方主題名宴”稱(chēng)號(hào)

地方特色宴席展示是齊魯廚師藝術(shù)節(jié)的重頭戲。由省城市學(xué)院選送的“中國(guó)烹飪學(xué)府宴”將經(jīng)典魯菜、創(chuàng)新魯菜、食品雕刻和中式面點(diǎn)有機(jī)融合，以文化為核心、烹飪技藝為舞臺(tái)，展現(xiàn)膠東味道、魯菜風(fēng)采、齊魯文化和中國(guó)氣派，彰顯中國(guó)烹飪學(xué)府的文化源流、人文景觀和辦學(xué)實(shí)力。因設(shè)計(jì)巧妙、制作精美，該宴席曾在十七屆中國(guó)美食節(jié)斬獲“中國(guó)名宴”稱(chēng)號(hào)，在本屆廚師藝術(shù)節(jié)上再獲金獎(jiǎng)，同時(shí)被授予“山東地方主題名宴”稱(chēng)號(hào)。

爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)：囊括創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)技能競(jìng)賽三大賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)

作為齊魯廚師藝術(shù)節(jié)的配套活動(dòng)，第三屆廚師（服務(wù)）創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)技能競(jìng)賽在省城市學(xué)院舉行。共有來(lái)自全省的153名優(yōu)秀選手在中式烹飪、中式冷菜、雕刻3個(gè)項(xiàng)目中進(jìn)行比拼，展示魯菜烹飪技藝，選拔培養(yǎng)技能型、創(chuàng)新型人才。比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，參賽選手出真招、展絕技、亮絕活，經(jīng)過(guò)緊張激烈的角逐，省城市學(xué)院青年教師徐立文獲熱菜一等獎(jiǎng)，林國(guó)明獲冷菜一等獎(jiǎng)，王旭獲雕刻一等獎(jiǎng)，多名教師、學(xué)生獲各項(xiàng)目二、三等獎(jiǎng)。

繼往開(kāi)來(lái)：中餐學(xué)院師生榮獲多項(xiàng)表彰殊榮

活動(dòng)中，省城市學(xué)院師生爭(zhēng)金奪銀、連創(chuàng)佳績(jī)，充分展示學(xué)院形象和辦學(xué)實(shí)力。教師劉雪峰、曹成章、米國(guó)紅獲山東省發(fā)展魯菜突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，李榮、徐立文等12人獲“齊魯廚藝工匠”稱(chēng)號(hào)。

多年來(lái)，學(xué)院以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，深化中餐文化精神內(nèi)涵，堅(jiān)持以文化人、以美育人，持續(xù)加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，塑造烹飪教育品牌，爭(zhēng)取在未來(lái)賽事中再接再厲，再創(chuàng)佳績(jī)。