說(shuō)起“水果采購(gòu)團(tuán)隊(duì)”，如果從字面理解，或許大多數(shù)人認(rèn)為他們只負(fù)責(zé)水果產(chǎn)品的采購(gòu)，但為了能讓來(lái)到銀座的消費(fèi)者品嘗到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最齊全的水果品類，水果采購(gòu)團(tuán)隊(duì)在確定采購(gòu)某種水果產(chǎn)品之前還需要進(jìn)行大量的試吃，這是他們工作內(nèi)容中最重要的部分。

“為了不影響血糖指標(biāo)，我們?cè)嚦砸豢冢诰捉馈L完味道之后都要吐掉，不敢咽下去。”水果采購(gòu)團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)馬淑彬介紹。經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累，現(xiàn)在隊(duì)員們都練就了一個(gè)絕招：試吃一口就能評(píng)測(cè)出水果的大概甜度，有時(shí)候連測(cè)糖儀都省了。

“那天我在兩三個(gè)小時(shí)內(nèi)嘗了五六十種山竹。”據(jù)銀座水果采購(gòu)團(tuán)隊(duì)隊(duì)員張超回憶，今年“五一”之前，銀座采購(gòu)了十幾噸山竹，涉及二十多個(gè)品種。為了把關(guān)品質(zhì)，張超和隊(duì)友需要把每個(gè)品種都品嘗一遍，數(shù)量多達(dá)五六十個(gè)。“嘗到最后實(shí)在是不想再嘗了，滿嘴里都是甜味。”張超笑稱。

這樣高強(qiáng)度的工作，讓隊(duì)員們?cè)缫丫毦土酥粡耐庥^即可判斷水果是否可口的本事。負(fù)責(zé)瓜類采購(gòu)的楊麗，常年馳騁在全國(guó)各地的瓜田，獨(dú)門(mén)絕技就是：?jiǎn)螐墓瞎L(zhǎng)的環(huán)境和外觀的顏色、形狀，就能判斷出甜不甜，對(duì)她來(lái)說(shuō)，甚至連拍一拍都是多余。

（山東商報(bào)?速豹新聞網(wǎng)記者 王之煊 劉慶英）

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