1、淮劇賣油條是一種戲曲淮劇賣油條簡譜，屬于淮劇類淮劇賣油條簡譜，歌詞，油條真熱焦又黃，迥臨街口通衢旁川息人流推車停，兩元兩根充早糧等。

2、7等待油溫7成熱時，捏住油條生胚，一手抓一頭，輕輕拉扯一下，增加油條的長度，即可下鍋，油條遇見高溫，會上浮上來，變得蓬松，用筷子不停翻動，保持受熱均勻，炸至色澤金黃，即可控油撈出8按照這個方式炸的油條。

3、55面板抹上油，防止粘把切好的兩塊面合在一起，用筷子壓下中間能上兩層粘起來下鍋的時候盡量拉長一些，因為到淮劇賣油條簡譜了油里就回縮了可以去早市看看賣油條的呀，哈哈比肯德雞的安心油條好多了吧更安心還有人做油條。

4、1將白礬食堿精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調制成較軟的面團待用2然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑柔軟即可放置，進行發酵，將面團放在刷過油的。

5、7淮劇賣油條簡譜我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行這樣炸過油條的油里面雜質比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會掉進鍋里，等炸好油條。

6、1把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖2打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬1820厘米，厚091厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好3油條面切成寬22。

7、然后用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起第三步，鍋熱倒入大量植物油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長后，放入油鍋里炸至金黃色撈出即可直到現在，我走過那么多地方，雖然在其淮劇賣油條簡譜他地方見過。

8、原料有面粉1斤，桂花2錢，紅糖25兩發面，堿做法是將水燒開每斤面用水15斤 ，將面一次倒入，用木棍攪拌均勻面燙好出鍋分塊晾晾，兌入發面和堿每斤面兌05兩發面，3厘堿，揉勻揪成小劑，按扁，包。