制作水果拼盤(pán)的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲水果拼盤(pán)雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)充分考慮到水果拼盤(pán)雕刻教學(xué)視頻；首先要有好的命題，然后來(lái)挑選各種水果，利用水果的本色，來(lái)制作各種造型生動(dòng)形態(tài)各異的水果拼盤(pán)，誘人食欲從水果的色澤形狀口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。

水果拼盤(pán)的做法 1 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克甜橙250克蘋(píng)果100克櫻桃5克均用沙濾水洗凈 2 甜橙對(duì)半剖開(kāi)，在盤(pán)中豎立圍成一壽桃形 3 蘋(píng)果先切下14，待用，余下的上左右三面用兩斜刀交叉水果拼盤(pán)雕刻教學(xué)視頻；1取一個(gè)白腰拼盤(pán)，用沙濾水洗凈草莓500g甜橙250g蘋(píng)果100g櫻桃5g2將甜橙對(duì)半切開(kāi)，豎立在盤(pán)中，形成桃形3把蘋(píng)果切掉14備用，剩下的上左右兩邊用兩把斜刀交叉做成天鵝的身體和兩只翅膀切割14雕刻成天鵝。

二構(gòu)思 制作水果拼盤(pán)的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲水果拼盤(pán)雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復(fù)雜，但也不能隨便應(yīng)付，制作前應(yīng)。

水果盤(pán)雕刻圖片視頻教程

一選料 從水果的色澤形狀口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的新鮮的衛(wèi)生的同時(shí)注意制作拼盤(pán)的水果不能太熟，否則會(huì)影響。

一拼盤(pán)常用刀法水果拼盤(pán)用刀要比雕刻簡(jiǎn)單多了一般用西餐法式廚刀France和寶齡刀Boning即可下面介紹一下水果拼盤(pán)常見(jiàn)的 刀法 1打皮用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分大部分水果洗凈后皮可食用的就不用削。

一選料 從水果的色澤形狀口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào) 二構(gòu)思 制作水果拼盤(pán)以色彩和美觀取勝，制作前應(yīng)充分考慮到主題，并為其命名 三色彩搭配。

=== 樓主你好 沒(méi)什么最好，只有更好啦水果拼盤(pán)雕刻教學(xué)視頻我進(jìn)推薦一例其實(shí)網(wǎng)上能找到很多，特別是教學(xué)視頻水果拼盤(pán)的制作材料主料草莓600克，橙子250克，蘋(píng)果200克，西瓜3000克 輔料櫻桃5克 水果拼盤(pán)的特色造型生動(dòng)形態(tài)各異。

將用西紅柿皮做的玫瑰花放中間，周?chē)鷶[上獼猴桃片草莓洗凈切半個(gè)，做成愛(ài)心造型依次擺好，草莓水果拼盤(pán)就做好了簡(jiǎn)單果盤(pán)的做法可以按照上面的步驟進(jìn)行，食材也是平時(shí)大家可以買(mǎi)到的，可以做出好看而且簡(jiǎn)單大方的果盤(pán)。

水果拼盤(pán)quot又稱(chēng) quot果雕quot，它最早起源于水果拼盤(pán)雕刻教學(xué)視頻我國(guó)北宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)每年農(nóng)歷七月初七，汴京人能在瓜果上賦予各種精美的圖案雕刻，被重新命名為 quot花瓜quot，目前所有的水果拼盤(pán)技術(shù)都是在此基礎(chǔ)上逐步改變而來(lái)水果拼盤(pán)因其色澤誘人。

水果拼盤(pán)雕刻教學(xué)視頻教程

1、只要5步就可以學(xué)會(huì)水果拼盤(pán)做法1 一選料 從水果的色澤形狀口味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)最重要的一點(diǎn)是水果本身應(yīng)是熟的新鮮的衛(wèi)生的同時(shí)注意。

2、一彩虹水果拼盤(pán) 食材枇杷香蕉樹(shù)莓黃瓜 步驟1把枇杷去皮去核切成小塊 2香蕉去皮切成塊 3黃瓜切成塊 4樹(shù)莓用鹽水清洗干凈 5將黃瓜擺在盤(pán)中，記得綠色面朝上，這樣顏色更加鮮艷誘人呦然后依次擺上。

3、水果拼盤(pán)的制作材料主料草莓600克，橙子250克，蘋(píng)果200克，西瓜3000克輔料櫻桃5克，水果拼盤(pán)的特色造型生動(dòng)形態(tài)各異，誘人食欲水果拼盤(pán)的做法1 取白色腰盤(pán)1 只，將草莓500克甜橙250克蘋(píng)果100克櫻桃5克。

4、第一步可以根據(jù)做拼盤(pán)的水果準(zhǔn)備合適的盤(pán)子，一般情況下白色的盤(pán)子都是首要的選擇，但也可以選擇一些造型各異的盤(pán)子來(lái)制作水果拼盤(pán)，或是直接用某些水果的果皮或是果殼來(lái)作為拼盤(pán)的容器也是不錯(cuò)的選擇第二步是構(gòu)思一下要制。

5、一拼盤(pán)常用刀法 水果拼盤(pán)用刀要比雕刻簡(jiǎn)單多了一般用西餐法式廚刀France和寶齡刀Boning即可下面介紹一下水果拼盤(pán)常見(jiàn)的 水果拼盤(pán) 水果拼盤(pán) 刀法1打皮用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。